Abre una nueva taberna de la Plaza San Francisco para rendir homenaje al tapeo y la tradición gaditana
Inspirada en una antigua barbería del centro, esta nueva taberna combina historia, gastronomía y tradición gaditana
Cádiz sigue ampliando su mapa de tapeo y lo está haciendo con espacios que conservan una de las señas de identidad de la ciudad. En la Plaza de San Francisco acaba de abrir sus puertas La Barbería, una nueva taberna que rescata un rincón con pasado y lo convierte en un homenaje al tapeo gaditano.
El local se ubica en el mismo lugar donde durante décadas funcionó una barbería muy conocida en el barrio. Hoy, ese espacio recupera su vida y su bullicio gracias a un proyecto que une tradición, gastronomía y diseño.
El proyecto nace de la mano de Pedro, un emprendedor gaditano que quiso recuperar el alma de aquella barbería de toda la vida y transformarla en un lugar donde conviven el sabor, la tradición y el carácter local. “Queríamos un sitio con alma gaditana, donde se tapee bien, se charle sin prisas y se sienta Cádiz en cada rincón”, explica.
La ambientación combina piezas originales del antiguo local —como los espejos y el mobiliario recuperado— con una decoración actual que mantiene el espíritu clásico. Predominan los tonos cálidos, las paredes con historia y una barra central de madera que se ha convertido en punto de encuentro habitual desde su apertura.
En la carta, la apuesta es clara: producto de calidad y sabor de siempre. Los jamones y lomitos de bellota, los quesos artesanos andaluces, las conservas locales y los vinos del Marco de Jerez son los protagonistas de una oferta sencilla y honesta. Los chicharrones con sal y limón ya se han ganado su fama, al igual que los montaditos de caña de lomo o el queso payoyo con pan rústico.
Además, la taberna ofrece una cuidada selección de vermuts artesanos y cervezas nacionales, pensadas para acompañar cada bocado con autenticidad. Todo se sirve en un ambiente relajado, donde la barra y la terraza se llenan de ese bullicio alegre que caracteriza al tapeo gaditano.
La Barbería no es solo un nuevo local: es una forma de mantener viva la memoria de los oficios y la vida de barrio. Un homenaje a aquellas barberías que fueron mucho más que un sitio para cortarse el pelo: eran puntos de encuentro, de tertulia y de comunidad. Hoy, ese espíritu renace entre tapas, vinos y conversación.
Con su apertura, Cádiz gana una taberna con historia, sabor y alma. Un lugar donde pasado y presente se encuentran para seguir escribiendo la historia viva del centro gaditano.