Adiós definitivo a la Confitería El Pópulo: 177 años de historia que Cádiz pierde entre turismo y especulación
El obrador cerrará este jueves tras la denuncia de la Plataforma del Pópulo por la falta de acción del Ayuntamiento para salvar el histórico negocio
La Confitería El Pópulo, uno de los comercios más antiguos de Cádiz, bajará la persiana de forma definitiva este jueves. El histórico obrador, fundado en 1849 y conocido por su emblemático Pan de Cádiz, pone fin a 177 años de historia en el corazón del casco antiguo, en la calle Pelota.
Su cierre llega tras meses de incertidumbre y pese a las denuncias vecinales sobre la falta de protección del negocio.
El gerente, Manuel Rosas, confirmó que esta semana entregarán las llaves del local tras resistir casi un año y medio más de lo previsto desde que se anunciara la venta del edificio. En septiembre de 2024 se comunicó por primera vez que la finca sería reconvertida, previsiblemente, en alojamientos turísticos, aunque aún no está claro si en forma de apartamentos o de hotel.
Fundada en 1849, la pastelería fue durante décadas un emblema de la ciudad. Situada en la calle Pelota, en el barrio más antiguo de Cádiz, elaboraba a diario el célebre Pan de Cádiz, las empanadas dulces y una amplia variedad de pasteles que formaban parte del paisaje cotidiano de vecinos y visitantes. Solo dos negocios —las farmacias del Mentidero y San Juan de Dios— eran más antiguos.
Su cierre se veía venir desde hace tiempo. En septiembre de 2024, se anunció que el edificio en el que se encuentra la confitería había sido vendido a una empresa foránea, con planes de reconvertirlo en un inmueble turístico. Aquel anuncio provocó la reacción de los vecinos, que se movilizaron para evitar la pérdida del local. Sin embargo, la falta de medidas concretas acabó dejando a los pasteleros sin alternativa.
En diciembre de ese año, la propiedad concedió una prórroga de tres meses, que se extendió después hasta marzo de 2025. Finalmente, el negocio resistió un año más gracias al esfuerzo de su plantilla, que siguió elaborando sus productos con la esperanza de encontrar una nueva ubicación. Esa posibilidad nunca llegó.
Hoy, según publica Diario de Cádiz, se confirma el cierre esta misma semana, el jueves 26 de febrero.
La Plataforma de Amigos y Vecinos del Pópulo ha denunciado la “falta de acción” del Ayuntamiento de Cádiz, al que acusan de no hacer cumplir la normativa que protege este tipo de locales históricos. Según el PGOU, la confitería cuenta con una protección etnológica de grado 2, que obliga a conservar tanto su uso original como sus elementos tradicionales. Sin embargo, el inmueble fue vendido sin garantías de preservación.
El futuro del edificio sigue siendo incierto. Aunque todo apunta a que se destinará a alojamientos turísticos, aún no se ha confirmado si será un pequeño hotel o varios apartamentos. Para los vecinos, lo importante no es el tipo de negocio que se instale, sino la pérdida de otro pedazo del alma de Cádiz.
El cierre de la Confitería El Pópulo se suma a una larga lista de locales centenarios desaparecidos del centro, desplazados por el turismo y el auge de los alquileres temporales. “No se trata solo de nostalgia, sino de equilibrio urbano”, apuntan desde la plataforma vecinal. “Si Cádiz pierde sus tiendas de siempre, también pierde su identidad”.
Mientras los últimos dulces se agotan en las vitrinas, el aroma del mazapán y la almendra se mezcla con la melancolía de los clientes. Este jueves, el barrio del Pópulo no solo despide una confitería: se despide de un trozo de su historia colectiva.