'Avinsal', la cita que convertirá Chiclana en el paraíso de las aves, el vino y la sal
Chiclana celebra «Avinsal», la primera feria que une aves, vino y sal para poner en valor su patrimonio natural y cultural
Chiclana acogerá del 20 al 22 de marzo la primera edición de "Avinsal", que se tarta de una feria que fusiona tres de los grandes emblemas del municipio gaditano como las aves, el vino y la sal.
El evento cultural, organizado por el Ayuntamiento de Chiclana en colaboración con la Sociedad Española de Ornitología (SEO/BirdLife), se celebrará principalmente en la Plaza de las Bodegas y en el Centro de Interpretación del Vino y la Sal, si bien parte de sus actividades se extenderán a espacios naturales y bodegas locales.
El regidor José María Román, acompañado por la delegada de Turismo Sostenible Manuela Pérez, presentó esta cita que, según sus palabras, representa “el alcance de un viejo sueño trabajado durante los últimos tres años”.
El objetivo básico, explicó el regidor, es “mostrar la enorme riqueza natural de Chiclana y consolidar un proyecto que no nace con vocación comercial, sino educativa y medioambiental”.
Avinsal en Chiclana
En total, "Avinsal" ofrecerá cerca de medio centenar de actividades, que se desarrollarán también en lugares señeros y emblemáticos como el poblado de Sancti Petri, las Salinas Santa Teresa, el Centro de Recursos Ambientales Salinas de Chiclana o las Bodegas Manuel Aragón.
Se trata de una interesante propuesta que combina divulgación científica, turismo sostenible y cultura local, destinada tanto a especialistas como a familias, escolares y visitantes interesados en descubrir los ecosistemas del municipio.
Uno de los ejes centrales será la ornitología, disciplina que tiene una larga tradición en la localidad. Chiclana fue, de hecho, uno de los lugares donde nació esta ciencia en la provincia de Cádiz, merced a figuras como William Hutton Riddell, conocido como el “pintor de pájaros”. Riddell, que residió en la finca Villa Violeta, en plena playa de La Barrosa, entre los años 1927 y 1944, documentó y pintó la extraordinaria avifauna de las salinas y marismas chiclaneras.
Sus observaciones quedaron plasmadas en su libro "Aves desde un castillo en el sur de España" (Palitroque Editorial, 2019), publicado de forma póstuma más de siete décadas después de su muerte.
En esta línea, el alcalde José María Román adelantó la publicación de una Guía de Aves de Chiclana, editada en colaboración con la empresa Algakon, que será presentada durante la feria.
“Queremos que nuestra biodiversidad sea conocida, apreciada y respetada”, destacó José María Román, subrayando que la cita “busca afianzar una identidad local vinculada a la naturaleza y al desarrollo sostenible”.
Jesús Pinilla, representante de SEO/BirdLife, celebró lagran implicación del municipio en un proyecto que “conecta naturaleza, cultura y comunidad”.
Pinilla avanzó que la feria contará con talleres así como con rutas guiadas, catas y actividades formativas, en las que se fomentará la observación de aves, la educación ambiental y los oficios tradicionales ligados al mar y las salinas.
Entre los participantes destaca el proyecto Limes Platalea, de la Sociedad Gaditana de Historia Natural (SGHN), que desde hace más de una década estudia el vuelo migratorio de la espátula común entre la playa de La Barrosa y Cabo Roche, con más de 20.000 ejemplares cruzando hacia el continente de África cada otoño.
La SGHN desarrollará además acciones del Programa Libera, que estarán dedicadas a la recogida de residuos y la gestión de flora exótica.
También se sumarán Birding Tarifa, con salidas pelágicas desde Sancti Petri; Agafona, con un concurso de fotografía ornitológica; y Aviturismo, que ofrecerá distintos talleres de construcción de cajas-nido y observación de aves.
En el ámbito gastronómico, las bodegas chiclaneras como Manuel Aragón o la Unión de Viticultores Chiclaneros ofrecerán diversas catas y maridajes, mientras que las salinas locales presentarán experiencias relacionadas al proceso artesanal de la sal y a su valor ecológico.
"Avinsal"se perfila de esta forma como una cita que va más allá de lo turístico pues es una propuesta de identidad, conocimiento y sostenibilidad, que rescata el legado histórico de Chiclana y lo proyecta hacia el futuro a través del respeto a su entorno natural.