Burlesque: el ambicioso proyecto del grupo SAPO en la gastronómica calle Plocia de Cádiz
Plocia es la calle de la gastronomía por excelencia de la capital gaditana, incluyendo intramuros y extramuros.
En los últimos tiempos son muchos los negocios que han abierto sus puertas y que se han sumado a clásicos como el Atxuri y La Huella.
Hay de todo: espacios para tapear a buen precio, como puede hacerse en La Bodeguita, y rincones para gastarse los cuartos y disfrutar de una comida maravillosa, caso de Salicornia.
De día o de noche es una apuesta segura para quien quiera compartir con familia o amigos uno de los atractivos de la ciudad: la comida.
Pocos locales quedaban a tiro para apuntar con más apuestas. Y el último de ellos, un espacio de 350 metros cuadrados, enmarcado en la antiguacasa de hermandad de Las Cigarreras, donde se desarrolla una importante promoción de viviendas en un edificio que está siendo rehabilitado, contará con un ambicioso proyecto de la mano de Grupo Sapo.
El Grupo Sapo, cuyo gerente es Antonio Márquez, inauguró en septiembre del año pasado Sapo Negro en el Paseo Marítimo, en el local que históricamente, hasta 2019, ocupó Caruso. Y ahora apuesta por la calle de moda en el centro con un proyecto bautizado como Burlesque.
La excelencia gastronómica es la carta de presentación, la insignia, de un grupo que ya cuenta además en Cádiz con otros establecimientos como son la cervecería Pez Gallo, María La Brasa, La Carbonera, La Despensa o Hippie, este último en El Puerto de Santa María.
Antonio Márquez, tal y como se apunta en la revista gastronómica Cosas de Comé, desarrollará un ambicioso proyecto hostelero que tocará varias actividades.
La adecuación del local la está llevando a cabo la empresa Pez Espacio Creativo, firma con sede en Sevilla que ya tiene varias huellas en la capital gaditana con proyectos que han ido viendo poco a poco la luz.
Burlesque homenajeará al mundo del espectáculo y en el espacio se combinarán hasta tres actividades diferentes.
"Por un lado se servirán tanto almuerzos como cenas y también se dará especial fuerza a la coctelería, un sector ahora en auge y que está llevando incluso a la costumbre de acompañar las comidas con estas combinaciones en vez de con vino", se explica desde Cosas de Comé.
"La tercera pata de la actividad serán las actuaciones en directo. El local, situado en una especie de plaza que surge por la ampliación de la calle Plocia, contará también con terraza que estará situada junto a la del conocido bar On Egin, otro de los sitios de moda de la zona", se añade.
Sobre la fecha de apertura, Márquez ha señalado lo siguiente: "Quedan muchas obras y se prolongarán varios meses. Cuando los trabajos estén más avanzados, hablaremos de fechas".