Degustaciones, música y tradición: la gran fiesta del lomo en manteca regresa a este pueblo de Cádiz
Una cita que cada año reúne a miles de personas en torno al sabor más emblemático de la Sierra de Cádiz
El aroma del lomo en manteca volverá a llenar las calles de Vejer de la Frontera (Cádiz) este fin de semana con motivo del XII Día Internacional del Lomo en Manteca, una cita que se ha consolidado como una de las grandes fiestas gastronómicas de la provincia.
El evento, organizado por el Ayuntamiento de Vejer con la colaboración de la Diputación de Cádiz, celebrará su nueva edición el domingo 12 de octubre, y espera atraer a miles de visitantes durante el puente del Pilar.
Un homenaje al sabor más auténtico de la Sierra de Cádiz
El alcalde Antonio González Mellado presentó la cita junto al vicepresidente segundo de la Diputación, Javier Vidal, y la delegada territorial de Turismo, Cultura y Deporte de la Junta de Andalucía, Tania Barcelona.
En el acto, todos coincidieron en destacar el valor del evento como motor turístico y escaparate de la gastronomía gaditana.
“Eventos como este ayudan a mantener viva la tradición y a poner en valor los productos que identifican a nuestra tierra”, destacó Vidal, subrayando que la gastronomía se ha convertido en un pilar del turismo provincial.
El Día Internacional del Lomo en Manteca contará con el apoyo de las carnicerías y panaderías locales, auténticas protagonistas de una receta que forma parte del patrimonio culinario de la comarca.
A lo largo de la jornada, los asistentes podrán disfrutar de degustaciones gratuitas, exhibiciones culinarias y música en directo, en un ambiente festivo que une tradición, identidad y hospitalidad.
Degustaciones, música y showcooking
La programación arrancará el sábado 11 de octubre con un showcooking previsto a las 20:30 horas, donde se realizarán demostraciones en vivo del proceso de elaboración del lomo en manteca.
Ya el domingo, la jornada comenzará temprano con un desayuno típico a partir de las 8:00 horas, que servirá como antesala a las degustaciones del producto.
Las carnicerías de Vejer de la Frontera ofrecerán el lomo en manteca elaborado según la receta tradicional, acompañado del clásico pan de telera, mientras las panaderías locales aportarán su toque artesanal.
Además de poder probar el producto, los visitantes tendrán la oportunidad de adquirirlo directamente en los diferentes puestos instalados por el casco antiguo.
La organización prevé una afluencia superior a las 11.000 personas, una cifra que refleja la relevancia que ha alcanzado la cita en sus doce ediciones. La fiesta también contará con actuaciones musicales, actividades culturales y una ambientación pensada para disfrutar en familia.
Este año, el evento incorpora varias novedades. Una de ellas es la presentación del cartel oficial, obra del artista Fernando Devesa, que rinde homenaje al producto y a su arraigo local.
También se designará a un nuevo embajador del lomo en manteca, el periodista Manuel Martínez, que se sumará al chef Leon Griffioen, quien ya ostentaba ese título en ediciones anteriores y volverá a participar en las actividades del fin de semana.
Además, se celebrará una clase magistral organizada por la Venta Pinto en la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones, donde se abordará el origen, la elaboración y la importancia cultural del lomo en manteca en la provincia de Cádiz.