El gran encuentro del turismo en Cádiz se celebra en Chiclana con más de 2.000 profesionales
Chiclana reúne a más de 2.000 profesionales en el Foro Provincial de Turismo y el Salón del Vino y la Gastronomía
Chiclana vuelve a situarse en el centro del debate turístico de la provincia de Cádiz con la celebración de una nueva edición del Foro Provincial de Turismo y el IV Salón del Vino y la Gastronomía.
Durante dos jornadas, representantes institucionales, empresarios, chefs y expertos del sector analizan los retos del turismo actual y las oportunidades de crecimiento para el destino gaditano.
Chiclana volvió a situarse en el centro del debate turístico de la provincia con la inauguración de la novena edición del Foro Provincial de Turismo de Cádiz y del IV Salón del Vino y la Gastronomía, dos encuentros que durante dos jornadas reúnen en el hotel Palacio de Sancti Petri Gran Meliá a más de dos mil profesionales vinculados al sector turístico, hotelero y gastronómico.
El acto inaugural estuvo presidido por el alcalde José María Román, quien subrayó la importancia estratégica del foro para consolidar el posicionamiento de la provincia como destino turístico competitivo durante todo el año.
Según explicó el regidor, uno de los grandes desafíos del sector sigue siendo ampliar la actividad turística más allá de la temporada alta, especialmente en los meses de invierno.
Román destacó que la provincia cuenta con una base sólida de visitantes y gasto turístico, recordando que Cádiz se sitúa entre los destinos con mayor desembolso medio por viajero y día en España.
En el caso de Chiclana, los datos reflejan la fortaleza del municipio como polo turístico, con más de cuatrocientos mil visitantes y más de dos millones de pernoctaciones registradas en temporada alta.
El alcalde defendió que el reto ahora pasa por diversificar la oferta y aprovechar recursos como el turismo deportivo, la naturaleza, la observación de aves o la cultura.
A su juicio, esta combinación permite consolidar un modelo turístico más equilibrado y sostenible capaz de generar actividad económica y empleo durante todo el año.
Durante su intervención también reclamó la colaboración de las administraciones para reforzar la conectividad aérea en invierno, un elemento que considera clave para mantener el flujo de visitantes.
Junta de Andalucía y Chiclana con una misma visión del Turismo
El consejero de Turismo de la Junta de Andalucía, Arturo Bernal, respaldó esta visión y destacó que Chiclana se ha convertido en una de las marcas turísticas más reconocibles de la comunidad.
Bernal recordó que la provincia de Cádiz registró en 2025 la llegada de más de seis millones y medio de visitantes, cifras que reflejan la fortaleza del sector.
El responsable autonómico defendió además que el turismo seguirá siendo uno de los principales motores económicos de Andalucía, especialmente cuando se apuesta por calidad, innovación y sostenibilidad.
El encuentro incluye un amplio programa de mesas redondas y conferencias dedicadas a analizar los cambios que experimenta el sector turístico y gastronómico.
Entre ellas destaca el debate sobre el nuevo perfil del viajero, centrado en comprender cómo decide sus destinos, qué experiencias busca y qué factores influyen en su elección.
Otra de las mesas aborda el relevo generacional en la restauración, un desafío creciente para muchos negocios familiares que deben combinar tradición culinaria con nuevas estrategias de gestión.
El programa también incorpora contenidos vinculados a la digitalización del turismo, con iniciativas orientadas a integrar inteligencia de datos y conectividad en la planificación del destino.
Paralelamente, el Salón del Vino y la Gastronomía aporta una dimensión experiencial al foro mediante degustaciones, presentaciones de producto y demostraciones culinarias.
Entre las actividades previstas figura una demostración gastronómica centrada en el arroz como ingrediente esencial de la cocina contemporánea y su vínculo con el territorio.
La segunda jornada continuará con debates sobre fiscalidad turística, enoturismo y el papel de productos emblemáticos como el atún rojo dentro de la oferta gastronómica provincial.
El foro concluirá con la entrega de reconocimientos a empresas y profesionales que han contribuido al desarrollo turístico de la provincia de Cádiz.
Entre los galardonados figuran distintos proyectos empresariales vinculados a la hostelería y la hotelería que han destacado por su capacidad para innovar, generar empleo y fortalecer la imagen del destino.
Con ello, Chiclana refuerza su papel como espacio de encuentro del turismo provincial actual.