El mejor cachopo de carne de Andalucía se come en la plaza del Mentidero de Cádiz
La Guía del Cachopo ha organizado en este 2022 un año más el concurso oficial para reconocer al Mejor cachopo del mundo. Y un bar de Cádiz, El Trompeta, ubicado en la plaza del Mentidero, ha triunfado por todo lo alto con uno de sus platos hasta el punto de ser considerado como el mejor cachopo de carne de Andalucía.
El evento, de gran importancia dentro del sabroso plato típico asturiano, se ha celebrado del 1 al 31 de marzo y ya cuenta con galardonados después de participar cerca de 150 establecimientos hosteleros de todo el país.
El resultado es que el Mejor Cachopo del Mundo 2022 se cocina en los fogones del restaurante asturiano La Escollera en San Juan de La Arena (Soto del Barco). Así lo dictaminaron los diferentes jurados que, a lo largo de este mes de marzo que hoy toca a su fin, y en un concurso organizado, por décimo año, por La Guía del Cachopo que dirige Nacho Gancedo, se ha venido celebrando en dependencias del hotel Calatrava de Oviedo.
"Carne de ternera asturiana y un relleno de lacón casero, queso ahumado de Pría y un aderezo de almendras". Así se describe el plato con el que ha ganado el restaurante La Escollera.
La participación, tanto de restaurantes asturianos como del resto del país, ha sido muy alta, contando también con cocineros y restaurantes de otros países como Bélgica, Suiza, México y República Dominicana.
Y entre todos ellos, uno con acento gaditano. La Guía del Cachopo organiza el Concurso Mejor Cachopo del Mundo, Mejor Cachopo de España, Mejor Cachopo de cada comunidad autónoma y Mejor Cachopo de varios países. Y el mejor cachopo de carne de Andalucía se come en la capital gaditana y no es otro que el que se elabora en El Trompeta. El bar ubicado en la plaza del Mentidero también ha firmado un noveno puesto en la modalidad Mejor Cachopo de Pescado.
El segundo y el tercer mejor cachopo del mundo también se han quedado en Asturias y han sido para La Teya, de Pola de Siero, y La Bodega de Miguel, en Gijón, respectivamente.
El reconocimiento al mejor cachopo del resto de España, de fuera de Asturias, ha sido para el restaurante Mas Torres, de Zaragoza.