El proyecto gaditano que ha conquistado el turismo sostenible, Estero Natural recibe el Premio Villa de Puerto Real 2025
La iniciativa combina acuicultura tradicional, educación ambiental y conservación del patrimonio en el corazón del Parque Natural Bahía de Cádiz
En el entorno incomparable de la Salina de Belén, dentro del propio Parque Natural Bahía de Cádiz, la empresa Estero Natural ha sido distinguida con el Premio de Promoción Turística Villa de Puerto Real 2025, que se trata de un reconocimiento que pone en valor su compromiso con un modelo de turismo acuícola sostenible y su labor de divulgación ambiental.
El prestigioso galardón fue entregado por la alcaldesa de Puerto Real, Aurora Salvador, acompañada por la concejala de Turismo, Virginia Mena, y el concejal de Ciudad Sostenible, José Antonio Montilla, en el el transcurso de un acto que reunió a representantes institucionales, miembros del sector turístico y los ciudadanos.
El premio fue recogido por Salvador Algarín, de Estero Natural, junto al equipo que lidera este proyecto pionero. La distinción sirve para reconocer una iniciativa que ha sabido integrar la producción acuícola tradicional, la preservación del medio natural así como de la educación ambiental en una experiencia turística innovadora.
Su propuesta invita a conocer de cerca los esteros gaditanos, que son espacios históricos de producción así como de biodiversidad que han sido parte fundamental de la identidad de Puerto Real durante siglos.
Durante la jornada, Estero Natural celebró una visita a puertas abiertas en la que una treintena de asistentes pudieron ver y descubrir el funcionamiento de un estero y cómo se desarrolla un modelo de acuicultura natural que respeta los importante ciclos del ecosistema.
A lo largo del recorrido, guiado por Salvador Algarín y Eugenio Belgrano, los visitantes observaron todo el proceso de cría de los peces —que se alimentan exclusivamente con los recursos del propio estero— y conocieron los métodos tradicionales de obtención de sal marina mediante procesos naturales de decantación.
La Salina de Belén en Puerto Real y Estero Natural
La experiencia hizo también una especie de viaje al pasado. La Salina de Belén, en el que se asienta Estero Natural, se encuentra junto a la antigua Vía Augusta, la histórica calzada del Imperio Romano que unía Cádiz con otros caminos de Hispania y los Pirineos.
Este lugar patrimonial confiere al proyecto una dimensión cultural e histórica adicional, al relacionar la Historia milenaria del territorio con las nuevas formas de turismo sostenible.
Durante su intervención, la alcaldesa Aurora Salvador quiso destacar “la extraordinaria labor de Estero Natural por mantener viva la historia de los esteros de Puerto Real y su compromiso con la sostenibilidad y la identidad local”.
Señaló, además, que este tipo de proyectos sirven para “reforzar la imagen del municipio como un referente en turismo responsable dentro del Parque Natural Bahía de Cádiz”.
Por su parte, Salvador Algarín quiso agradecer el reconocimiento en nombre de todo su equipo y recordó la relevancia histórica del entorno donde trabajan.
“Este espacio salinero forma parte de un patrimonio natural y cultural único, con más de mil años de historia, que ha dado carácter y vida a nuestra tierra. Recibir este premio nos anima a seguir cuidándolo con el mismo esfuerzo y cariño” dijo al respecto.
El modelo de Estero Natural se basa en una acuicultura de tipo extensivo que no altera los ritmos del ecosistema. Los peces crecen de forma salvaje, alimentándose de manera natural, entre tanto que las actividades turísticas se desarrollan con un enfoque educativo, minimizando cualquier impacto ambiental.
De esta forma, el visitante no solo disfruta del paisaje, sino que comprende el valor de un sistema productivo sostenible que armoniza con la naturaleza.
Con su enfoque integrador, Estero Natural se ha convertido en un referente en Andalucía de turismo sostenible, demostrando que es posible conjugar tradición, innovación y conservación.
Su trabajo diario contribuye a mantener vivo un paisaje cultural que es único y a posicionar a Puerto Real como un destino enormemente comprometido con la defensa de su entorno natural y su herencia histórica.