El restaurante con estrella Michelin TohQa cierra sus puertas con un evento solidario por Palestina
El restaurante de El Puerto se despide el 13 de octubre con ‘Desde el río hasta la mar’, una jornada solidaria de arte, música y cocina por Palestina
El restaurante TohQa, uno de los estabecimientos reconocidos con una estrella Michelin en la provinci de Cadiz, celebrará el domingo 13 de octubre su último evento antes de echar el cierre definitivo. La despedida llega con un gesto cargado de simbolismo y compromiso: Desde el río hasta la mar, una jornada solidaria por Palestina que reunirá a artistas, cocineras y creadoras en la Calle Los Moros, 4, en El Puerto de Santa María.
El acto, concebido como una “juntera para alzar la voz por Palestina”, combina gastronomía, arte y música en una cita que se prolongará de 12:30 a 22:30 horas. El aforo, limitado a 120 personas, se agotó pocas horas después de anunciarse.
Las entradas, con un precio de 15 euros, incluyen una bebida, una tapa especial y sorpresas elaboradas para la ocasión. Además, se ha habilitado una fila 0 y una vía de colaboración para colectivos y empresas que deseen realizar aportaciones a partir de 100 euros.
Bajo el lema “Contra el genocidio, por el derecho a existir, contra décadas de apartheid y por la memoria viva”, la jornada busca recaudar fondos para proyectos de ayuda humanitaria canalizados a través de Fogones por Gaza y Global Humanitaria en la Franja, así como el programa Sostener Palestina Oficio a Oficio, impulsado por la asociación Daman y la Fundación Coop57 en los territorios ocupados.
Desde TohQa, el equipo ha expresado su deseo de que esta última cita sirva como un acto de conciencia y de comunidad: “Sabemos que llegamos tarde, también que cada gesto cuenta”. La propuesta contará con intervenciones artísticas de Vic Jaén y Gudoen, acompañadas por la creación olfativa y musical de Nuryn Salem, quien llevará al espacio los aromas de una sopa palestina con flor de cardamomo y clavo.
La despedida de TohQa será también un homenaje a una etapa que marcó un antes y un después en la cocina gaditana contemporánea. En pocos años, el restaurante se convirtió en un emblema de la sostenibilidad, el respeto al producto local y la experimentación creativa, consolidándose como uno de los templos gastronómicos más reconocidos del sur de España.
“Os esperamos una última vez en la Calle Los Moros, por Palestina, porque grite la flor y se calle el cardo”, concluye el comunicado publicado por el restaurante en sus redes sociales.
Estrellas Michelín en la provincia
El cierre de TohQa llega en un momento de esplendor para la gastronomía gaditana. Las estrellas Michelin concedidas en noviembre de 2024 consolidaron a la provincia de Cádiz como uno de los grandes epicentros culinarios de España, con un total de 11 estrellas repartidas en siete restaurantes.
Entre ellos, Aponiente, de Ángel León, que mantiene sus tres estrellas y sigue siendo el buque insignia de la cocina del mar; Lú, Cocina y Alma, en Jerez, con dos estrellas bajo la dirección de Juanlu Fernández; y Alevante, también del Chef del Mar, en Chiclana, que conserva una estrella.
Completan el mapa gastronómico gaditano Código de Barra, en la capital; El Lago, en Chiclana; y el Mesón Sabor Andaluz, en Alcalá del Valle, primer restaurante de la Sierra en obtener una estrella Michelin, junto al propio TohQa, que hasta su cierre formaba parte de este grupo selecto.