Fiesta de la Butifarra 2025, las carnicerías ganadoras que representarán el sabor de Chiclana
Chiclana elige las mejores butifarras del año: quiénes se llevan el título y 100 kilos de encargo municipal
La Fiesta de la Butifarra de Chiclana volverá a llenar la Plaza de Las Bodegas de aroma, con tradición y orgullo local el próximo 8 de noviembre.
Con motivo de esta cita gastronómica, el Ayuntamiento de Chiclana, encabezado por el alcalde José María Román, organizó un sabroso concurso para elegir las mejores butifarras de la ciudad, una iniciativa que busca destacar la excelencia de las carnicerías chiclaneras y poner en valor uno de los productos más representativos de la gastronomía chiclanera.
El certamen, celebrado esta semana, reunió a seis reconocidas carnicerías del municipio como son Cárnicas Butrón, Carnicería La Paloma, Bar Carnicería El Colinero, Carnicería La Tradicional, Carnicería José Luis Marcos-El Pino y Carnicería Blas.
Todas ellas presentaron sus elaboraciones ante un jurado formado por expertos del ámbito culinario y gastronómico, que valoraron aspectos como el sabor, la textura, el aroma y la autenticidad de cada propuesta.
El tribunal estuvo formado por Benjamín Colsa Salieto, técnico en Innovación Turística y Cultura Gastronómica; Antonio Pareja, del espacio culinario La Cocina de Gargamel; Pepe Oneto, presidente de la Cofradía Gastronómica Los Esteros de San Fernando; Pepe Torrecilla, propietario de Cárnicas y Catering Torrecillas; y el historiador y escritor gastronómico Manuel Ruiz Torres.
Tras una compleja deliberación, los expertos otorgaron los cuatro premios principales a las carnicerías José Luis Marcos-El Pino, El Colinero, La Paloma y Cárnicas Butrón, cuyos productos fueron considerados los más sabrosos y mejores del certamen.
Las mejores butifarras de Chiclana
Durante el evento de entrega, celebrado en la tarde del jueves, el alcalde José María Román impuso a los representantes de las carnicerías ganadoras el delantal de “Embajador de la Butifarra de Chiclana 2025”, un reconocimiento que es sinónimo el compromiso del sector con la calidad y la identidad gastronómica del municipio.
También el Ayuntamiento anunció la adquisición de 100 kilos de butifarra a cada una de las carnicerías ganadoras para su distribución y degustación en ele transcurso de la Fiesta de la Butifarra.
El resto de establecimientos participantes también recibirán el apoyo institucional, con la compra conjunta de otros 100 kilos de producto adicional que se sumarán al festín popular del próximo sábado.
“Queremos felicitar a todas las personas que han participado en este concurso, que tiene como objetivo promocionar un producto tan chiclanero como la butifarra”, dijo José María Román, que destacó la implicación de los artesanos locales y animó a la ciudadanía a acudir a la fiesta y disfrutar de las elaboraciones más auténticas.
La jornada incluirá degustaciones así como también música en directo y actividades para todos los públicos, consolidando a este evento como uno de los más esperados del calendario otoñal chiclanero.
Por su parte, la delegada de Fomento, Manuela Pérez, puso en valor la importancia del certamen no solo como promoción turística y también como impulso económico al comercio tradicional.
Al respecto indicó que “estas iniciativas fomentan la producción local, fortalecen el vínculo entre vecinos y empresarios, y reafirman el valor de nuestra gastronomía como seña de identidad”.
La butifarra, uno de los embutidos más emblemáticos del recetario gaditano, ha sido siempre un símbolo del saber hacer artesanal de las carnicerías de Chiclana.
Elaborada con recetas familiares transmitidas de padres a hijos, este producto viene a combinar sencillez y carácter, dos cualidades que lo han convertido en protagonista de mesas y celebraciones locales.
El 8 de noviembre, el corazón de Chiclana latirá al ritmo de la tradición con una fiesta que celebra la dedicación de sus carniceros así como el sabor de su tierra.
La Fiesta de la Butifarra 2025 promete ser un homenaje al trabajo bien hecho pero también al espíritu chiclanero y, sobre todo, a una pasión que se cocina en cada rincón de la ciudad.