La confitería Sobrina de las Trejas de Medina se instala en La Barrosa
La confitería Sobrina de las Trejas de Medina Sidonia tiene entre manos su instalación en Chiclana y abrirá tanto despacho como cafetería en La Barrosa.
El nuevo espacio estará en el centro comercial Hércules, situado en la rotonda que da acceso a la segunda pista de la playa chiclanera.
Sobrina de las Trejas ya tiene dos despachos en Medina Sidonia, además de la tienda virtual en internet. El local que ocupará en Chiclana ocupa algo más de 30 metros cuadrados y contará con una terraza con capacidad para una decena de mesas.
La intención, según se apunta desde la revista gastronómica Cosas de Comé, es proceder a la inauguración durante el próximo mes de julio.
Habrá dos formas de disfrutar de los ricos productos: en las instalaciones del establecimiento o llevándolos a casa.
El local ofrecerá pan de campo de Medina para disfrutar de un regenerador desayuno.
Será la primera vez que la empresa, fundada en el año 1852 y considerada como una de las más antiguas de España, abra un despacho de sus clásicos pasteles fuera de la localidad jandeña.
Por el momento, la pastelería no sabe si la tienda estará abierta todo el año o sólo en temporada.
SU DULCE HISTORIA
La cuentan ellos mismos:
"Somos una empresa familiar fundada en 1852 por las hermanas Trejo, pioneras en la comercialización de los productos típicos de Medina Sidonia. Años después, cedieron el negocio a su sobrina, hecho al que debe su nombre nuestro negocio. Más tarde el negocio pasó a nuestro padre, José Mesa.
Nos dedicamos a la elaboración de productos de pastelería artesana. Las recetas han pasado a través de cinco generaciones, hasta nuestros días. Los hermanos Mesa, actuales propietarios, seguimos utilizando los mejores ingredientes para mantener la calidad de nuestros productos.
Hemos ido ampliando nuestras instalaciones, no con la pretensión de producir a gran escala, sino para trabajar en mejores condiciones. La tradición y la artesanía es lo que nos distingue, manteniendo siempre como objetivo la satisfacción de nuestros clientes, que acuden a nosotros esperando recibir productos artesanos y de calidad.
Además de los dulces típicos de Medina Sidonia, elaboramos productos más recientes como las Trufitas, las Campanitas, los Boliñones o los turrones. Estas variedades cuentan ya con una importante cantidad de seguidores y han pasado a ser parte de sus compras habituales.
No nos podemos olvidar de los productos típicos navideños, los polvorones de almendra, de nueces o de aceite de oliva, especialidades que preparamos en estas fechas especiales y que hacen las delicias entre nuestros clientes habituales.
Para completar nuestra oferta, en nuestro obrador también hacemos pastelería variada fresca del día, que solamente podrás probar en nuestros establecimientos".