La Junta retira varios lotes de chicharrones y morcilla en Cádiz por una alerta de listeria
Salud Pública pide no consumir los productos afectados mientras se completa su retirada de los establecimientos de la provincia
La Junta de Andalucía ha activado una alerta alimentaria y ha ordenado la retirada de varios lotes de chicharrón grande y morcilla distribuidos en diferentes municipios de la provincia de Cádiz tras detectarse la presencia de Listeria monocytogenes.
La incidencia fue localizada por la empresa jerezana Carnes y Congelados JUPE Jerez S.L. durante sus controles rutinarios de seguridad alimentaria, lo que motivó la comunicación inmediata a las autoridades sanitarias y la puesta en marcha del protocolo de retirada preventiva de los productos afectados.
La Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica ha adoptado esta medida siguiendo el principio de precaución con el objetivo de garantizar la protección de los consumidores. Además de retirar los lotes afectados de los establecimientos donde fueron distribuidos, la empresa ha paralizado temporalmente la producción de alimentos listos para el consumo mientras refuerza las labores de limpieza, desinfección y control de sus instalaciones.
Estos son los productos retirados
La alerta afecta a varios lotes de chicharrón grande y morcilla comercializados por JUPE. En concreto, los productos incluidos en la retirada son los siguientes:
Chicharrón grande
- Lote 6221. Consumo preferente: 3 de agosto de 2026.
- Lote 6241. Consumo preferente: 17 de agosto de 2026.
- Lote 6252. Consumo preferente: 25 de agosto de 2026.
Morcilla
- Lote 6244. Consumo preferente: 21 de julio de 2026.
Según la información facilitada por la Consejería de Salud, todos estos productos fueron distribuidos en distintos establecimientos de la provincia de Cádiz, por lo que la retirada afecta a comercios ubicados en Cádiz capital, Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María, Chiclana de la Frontera, Rota, Vejer de la Frontera, Prado del Rey, La Barca de la Florida y Junta de los Ríos, entre otros puntos de venta.
La empresa detectó la incidencia durante sus autocontroles
La propia empresa ha explicado que la presencia de Listeria monocytogenes fue detectada durante uno de los análisis incluidos en su sistema habitual de autocontrol de seguridad alimentaria. Tras confirmar el resultado, comunicó inmediatamente la incidencia a las autoridades sanitarias y activó de forma voluntaria todas las medidas previstas para este tipo de situaciones.
Entre ellas se encuentra la retirada y recuperación de los productos distribuidos, la paralización temporal de la elaboración de alimentos listos para el consumo, la realización de trabajos extraordinarios de limpieza y desinfección y la toma de nuevas muestras ambientales para comprobar la ausencia de contaminación en las instalaciones.
La compañía ha subrayado que está colaborando de forma permanente con los Servicios Oficiales de Control y que mantiene su compromiso con la seguridad alimentaria y la transparencia durante todo el proceso.
Qué recomienda Salud Pública
La Consejería de Salud aconseja a todas las personas que hayan adquirido alguno de los productos incluidos en esta alerta que no lo consuman bajo ningún concepto y lo devuelvan al establecimiento donde realizaron la compra para proceder a su retirada.
En caso de haber ingerido alguno de los lotes afectados y presentar síntomas compatibles con la listeriosis, como fiebre, diarrea, vómitos o malestar general, las autoridades recomiendan acudir cuanto antes a un centro sanitario para recibir la valoración médica correspondiente.
Asimismo, recuerdan que determinados colectivos, especialmente las mujeres embarazadas, las personas mayores, los pacientes inmunodeprimidos y quienes padecen enfermedades crónicas, presentan un mayor riesgo de sufrir complicaciones derivadas de esta infección.
¿Qué es la listeria y por qué preocupa?
La Listeria monocytogenes es una bacteria que puede encontrarse en determinados alimentos listos para el consumo y provocar listeriosis, una infección que en la mayoría de las personas sanas suele causar síntomas leves o incluso pasar desapercibida, pero que puede resultar especialmente peligrosa para embarazadas, recién nacidos, personas mayores o pacientes con el sistema inmunológico debilitado.
Por este motivo, las autoridades sanitarias insisten en la importancia de respetar las alertas alimentarias y retirar inmediatamente cualquier producto afectado del consumo doméstico para evitar riesgos innecesarios.
La Junta de Andalucía ha comunicado esta incidencia a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información. Paralelamente, los Servicios Oficiales de Control continúan verificando la retirada efectiva de todos los productos afectados de los canales de comercialización y el cumplimiento de las medidas adoptadas por la empresa.
Mientras se completan estas actuaciones, Salud Pública mantiene la recomendación de revisar los lotes de los productos adquiridos y seguir las indicaciones difundidas por las autoridades para minimizar cualquier riesgo para la salud.