'Saborea Cádiz' llega a la plaza del Rey de San Fernando con degustaciones, showcooking y productos locales
La gastronomía gaditana toma el centro de San Fernando en plena Navidad con «Saborea Cádiz»
La plaza del Rey de San Fernando se convertirá este domingo día 14 de diciembre en un punto de encuentro para la gastronomía local con la celebración de la segunda edición de "Saborea Cádiz", que es una iniciativa que busca dar visibilidad y proyección a los productos agroalimentarios de la provincia.
El evento se desarrollará entre las 11:00 horas y las 15:00 horas, coincidiendo con la programación navideña, en uno de los espacios que es más concurridos de la ciudad en estas fechas.
El proyecto está promovido por el Centro Europeo de Empresas e Innovación (CEEI) Bahía de Cádiz, cuenta con financiación de la Diputación Provincial de Cádiz y con la colaboración del Ayuntamiento de San Fernando.
La cita en San Fernando supone, además, el cierre de la actual edición del programa “Saborea Cádiz, Saborea tu provincia”, que durante el año ha recorrido distintos municipios.
La presentación oficial de este evento tuvo lugar este jueves y estuvo a cargo de la presidenta de la fundación CEEI Bahía de Cádiz, Carmen Romero Matute, el gerente de la entidad, Miguel Sánchez-Cossío Benjumeda así como el concejal de Empleo del Ayuntamiento de San Fernando, Jesús López.
En el transcurso del acto se desgranaron los detalles de una jornada que combina promoción económica, divulgación gastronómica y actividad cultural.
Según destacó el edil isleño, "Saborea Cádiz" de trata de “un proyecto que crea oportunidades para las pequeñas empresas de nuestra localidad y de nuestra provincia”, poniendo en valor la importancia de iniciativas que permiten dar visibilidad al trabajo de productores que apuestan por la calidad y el valor añadido de lo local.
Jesús López recordó también el éxito de la primera edición y confió en que la afluencia de público sea aún mayor este año debido a su integración en el calendario navideño.
Carpas, foodtrucks y productores en "Saborea Cádiz" San Fernando
El evento contará con diferentes carpas expositivas y dos foodtrucks, donde 14 productores presentarán y comercializarán directamente sus productos.
Igualmente los asistentes podrán disfrutar de degustaciones y distintas actividades paralelas pensadas para todos los públicos. Uno de los espacios más llamativos y destacados será una exposición con más de 300 referencias procedentes de cientos de pequeños y medianos productores de la provincia, que estarán disponibles para su compra.
Ese contacto directo entre productor y consumidor es, precisamente, uno de los pilares fundamentales del proyecto. Carmen Romero explicó que el objetivo de "Saborea Cádiz" es facilitar que pequeñas y medianas empresas agroalimentarias.
Muchas de ellas tienen producciones limitadas pero de alta calidad, “tengan una manera de promocionarse y llegar a determinados mercados” que de otro modo resultarían muy complicadas y difíciles de alcanzar.
La actividad central de la jornada será el showcooking en directo a cargo del chef Francisco Guzmán, perteneciente a la Escuela de Hostelería de la Fundación Osborne.
Francisco Guzmán elaborará una berza navideña utilizando exclusivamente productos de la provincia de Cádiz, lo cual pone en valor la tradición culinaria y la riqueza del recetario local. Su participación, habitual en anteriores ediciones, se ha afianzado como uno de los momentos más esperados del programa.
Entre los productores participantes se encuentran nombres tan destacados y representativos de distintos sectores como Salinas Bartivás, Conservas Artesanales Contigo, Productos La Salá, Olivar El Herrerillo, Cooperativa San Patricio y Marismas Biomed.
También estará Salinas San Vicente, Huerta Albalá, Achilipú Salsas, Ladrón de Miel, Albarizas de Trebujena, Troya Cantalejo, Cortijo La Jara y Kombuchería Lirona. Una muestra diversa y amplia que refleja la riqueza y variedad del tejido productivo gaditano.
Con esta segunda edición en San Fernando, "Saborea Cádiz" viene a reforzar su apuesta por el consumo de proximidad y la promoción del talento local, consolidándose como un escaparate para los sabores de la provincia en un contexto de fiesta y de gran afluencia de público.