Las peores y mejores marcas de gazpacho y salmorejo de supermercado en España
El gazpacho Auchan, el salmorejo Hacendado y el gazpacho Don Simón se encuentran entre los peor valorados
Con la llegada del calor, el gazpacho y el salmorejo se convierten en dos de los productos estrella en la mesa de millones de hogares en España.
Frescos, saludables y rápidos de consumir, son la alternativa perfecta para quienes buscan una comida ligera a la par que nutritiva sin pasar horas en la cocina. Sin embargo, no todos los productos que se encuentran en las estanterías de los supermercados cumplen con las expectativas en materia de calidad que demandan los consumidores.
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado más de 40 marcas de gazpacho y salmorejo disponibles en el mercado nacional. El estudio ha puesto de relieve diferencias significativas en la calidad de los ingredientes, el uso de aditivos y, fundamentalmente, en el sabor final.
Las 3 peores marcas según la OCU
El informe no deja lugar a dudas e indica que hay marcas que, pese a su popularidad, no logran convencer ni por su composición ni por su sabor. Estas son las peores valoradas:
Gazpacho Auchan (Alcampo). Se sitúa en la última posición del ranking. La OCU indica a su bajo contenido en verduras frescas y el abuso de aditivos y conservantes. La presencia de agua como ingrediente principal hace que pierda autenticidad, afectando mucho a su sabor y textura.
Salmorejo Hacendado (Mercadona). A pesar de ser uno de los más vendidos por su precio competitivo, queda en la parte baja de la tabla. El motivo es debido a su alto contenido en pan y harinas, aceites de baja calidad y una textura demasiado espesa. Igualmente su sabor dista mucho del tradicional salmorejo cordobés.
Gazpacho Don Simón. Muy conocido por su distribución masiva, tampoco aprueba el análisis. El uso de ingredientes pasteurizados y un bastante bajo porcentaje de aceite de oliva virgen extra hacen que su sabor se perciba como artificial y poco fiel al gazpacho andaluz.
La conclusión de la OCU es evidente e indica que estas opciones son más industriales que artesanales y no se acercan a la receta casera que los consumidores esperan.
Las mejores alternativas para disfrutar del sabor casero del gazpacho según la OCU
En el lado positivo, el estudio también identifica marcas que destacan por la calidad de sus ingredientes y por ofrecer un sabor auténtico y muy equilibrado. Estas son las tres mejores valoradas:
Gazpacho Alvalle. Considerado el número uno del ranking, se distingue por el uso de verduras muy frescas —tales como el tomate, pepino, pimiento, cebolla y ajo— y por incorporar aceite de oliva virgen extra como base. No contiene conservantes y su sabor es el que más se aproxima al auténtico gazpacho hecho en casa.
Salmorejo Fresco Santa Teresa. Recibe una puntuación sobresaliente gracias a su receta natural, sin aditivos y tampoco con espesantes, y con aceite de oliva virgen extra de calidad. Su textura y sabor tradicional lo convierten en una opción recomendada por los expertos de la OCU.
Gazpacho Chef Select (Lidl). La marca blanca sorprende al situarse entre los mejores llamando la atención por una receta equilibrada, con predominio de verduras frescas y sin abusar de pan o agua añadida. Además, ofrece una excelente relación calidad-precio.
Qué debe tener un buen gazpacho o salmorejo
El análisis de la OCU confirma que no todo lo que se comercializa como gazpacho o salmorejo es sinónimo de la calidad que precisa.
Para que un producto se acerque al sabor casero y conserve sus beneficios nutricionales, debe elaborarse con verduras muy frescas, aceite de oliva virgen extra y mínimos aditivos. El exceso de pan, agua o conservantes resta valor y, por tanto, sabor al producto.
En una época en la que los consumidores buscan cada vez más opciones rápidas a la par que saludables, contar con información objetiva como la que ofrece la OCU se vuelve fundamental para elegir bien en el supermercado.