Los 22 restaurantes de Cádiz recomendados en la Guía Michelin 2024
En la capital son tres los establecimientos reconocidos por esta prestigiosa publicación
La Guía Michelin reconoce cada año la excelencia de los mejores restaurantes del mundo con sus prestigiosas estrellas. Pero más allá de este reconocido galardón, la publicación cuenta también con una serie de restaurantes recomendados por su calidad. Esta semana Royal Bliss, la gama de mixers premium, ha entregado las placas que reconocen a los ‘Restaurantes recomendados’ de Andalucía en la Guía Michelin 2024, entre ellos 22 de la provincia de Cádiz.
Diez municipios gaditanos cuentan con al menos uno de estos restaurantes recomendados por Michelin. Jerez lidera este particular ránking con un total de cinco establecimientos seleccionados, A mar, Akase, Albalá, La Carboná y Tsuro. Con cuatro aparece Barbate, estando dos de ellos en la propia localidad, El Campero y Yoko Barbate, y otros dos en las pedanías de Zahara de los Atunes (Trasteo) y Zahora (Arohaz).
La capital gaditana y Vejer cuentan con tres establecimientos recomendados en la Guía Michelin de 2024, respectivamente. En Cádiz han logrado este reconocimiento Ciclo, Contraseña y La Marmita de Ancha; mientras que en Vejer han sido reconocidos con esta prestigiosa distinción la Castillería, El Alférez y El Muro.
El Puerto cuenta con dos restaurantes recomendados, Avanico El Puerto y La Taberna del Chef del Mar, de Ángel León. El prestigioso listado de restaurantes gaditanos recomendados en la última Guía Michelin se completa con los establecimientos Cataria (Chiclana), Casa Paco (Chipiona), Cooking Almadraba (Conil), El Duque (Medina-Sidonia) y Casa Bigote (Sanlúcar de Barrameda).
Cádiz es, con 22 locales en esta lista, la segunda provincia andaluza con mayor presencia en la misma, sólo superada por Málaga (23). La Guía 2024 incluye entre sus restaurantes recomendados siete establecimientos de Almería, doce de Córdoba, nueve de Granada, dos de Huelva, seis de Jaén y once de Sevilla. En toda Andalucía son 92 los restaurantes seleccionados. Todos ellos están recibiendo en estos días las placas que reconocen una cocina y un servicio de calidad, entregadas por Royal Bliss como patrocinador de las mismas.
Se confirma así el buen momento de la cocina gaditana, que suma un total de ocho estrellas Michelin, tres de ellas pertenecientes al restaurante Aponiente (El Puerto), que cuenta además con una estrella verde a la sostenibilidad. Cuentan con una estrella Michelin los restaurantes Tohqa (El Puerto), Alevante (Chiclana), LU Cocina y Alma (Jerez), Mantúa (Jerez) y Código de Barra, restaurante de Leon Griffioen y Paqui Márquez que obtuvo hace un par de años la primera estrella para Cádiz en la historia de esta prestigiosa publicación.