El Farito conquista el primer premio del Mes del Atún Rojo en Chiclana
El restaurante El Farito ha ganado el primer premio del certamen gastronómico Mes del Atún Rojo, que organiza la Asociación Chiclanera de Hostelería, merced a su innovadora propuesta culinaria ‘Los Piononos del Rey de Barbate’. El acto de entrega se ha llevado a cabo este 21 de mayo de 2025 en el restaurante La Embajada, contando con la presencia de autoridades municipales así como de representantes del sector hostelero.
Durante la ceremonia, el teniente de alcalde, José Vera, junto al delegado de Mercado, Guillermo Sierra, quisieron poner en valor la importancia de este evento como motor de promoción de la sabrosa gastronomía local que se sustenta en los productos de alta calidad del mar como bien pudiera ser el atún rojo de almadraba.
Vera agradeció a a todas las personas que han participado el enorme esfuerzo y entusiasmo, destacó el apoyo que desde el Ayuntamiento a todo este tipo de iniciativas del sector hostelero.
El jurado del certamen estaba formado por personalidades del mundo de la gastronomía y cocina como Francis Mayo, chef del restaurante Popeye, y Jesús Gómez, responsable de Pescadería Ricardo.
Después de la oportuna evaluación de las diferentes propuestas, el segundo premio se concedió al restaurante Feng Shui Sancti Petri por su plato ‘San Chi Toro’, así el tercer premio recayó sobre Coconovo Beach, con su receta de ‘Semi mojama de Atún Rojo con Ajoblanco, Melocotón y Albahaca’.
El presidente de la Asociación Chiclanera de Hostelería, Vittorio Canu, tuvo palabras para valorar de forma muy positiva la colaboración entre las instituciones públicas y las empresas privadas, llamó la atención sobre el papel destacados de los patrocinadores que han hecho posible el desarrollo del certamen.
Entre las entidades colaboradoras están Distribuciones Rodríguez y Flores, Momento Andaluz Catering, Royal Bliss y Fuze Tea, Bodegas Manuel Aragón, Miss Brócoli, Cash Diplo, Lusol, Gadira, El Rey de Oros, y 8 Chiclana Televisión.
Degustación de los productos del atún rojo en Chiclana
Hasta el próximo 1 de junio todos aquellos que lo deseen podrán tener la oportunidad de degustar los platos participantes en los trece establecimientos que han participado en la propuesta. Además de los galardonados, están en el circuito gastronómico local establecimientos de la categoría del Restaurante El Santuario, La Embajada, Grisalla, Restaurante Burguer Pepín, Chiringuito El Bongo, El Patio de los Pintxos, La Cocina de Melkart, Nusa Dua, Gavioli Coffee & More y Restaurante La Trastienda.
Esta edición del Mes del Atún Rojo pone de manifiesto el enorme potencial culinario de Chiclana, pero también subraya el gran compromiso del municipio con la promoción de su identidad gastronómica. Los impulsores han dicho que este tipo de certámenes no solo ponen en valor los productos locales también es llamar la atención sobre la enorme creatividad de los cocineros y la riqueza del recetario de la zona. La continuidad viene a reforzar la marca Chiclana como destino de referencia dentro del turismo gastronómico en la provincia de Cádiz.