Los Barrios prepara una tosta gigante de ibéricos y una degustación para 400 personas, fechas y horarios de su mercado gastronómico
El municipio gaditano celebrará del 6 al 8 de noviembre la quinta edición de su Mercado del Cerdo Ibérico, con chacinas, productos artesanales, recetas tradicionales y actuaciones musicales
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El municipio de Los Barrios, en pleno Campo de Gibraltar, tiene preparada una cita gastronómica para el próximo fin de semana. Del 6 al 8 de noviembre de 2026, el Paseo de la Constitución acogerá la quinta edición del Mercado Gastronómico del Cerdo Ibérico, una celebración dedicada a los embutidos, las chacinas y la cocina tradicional de la provincia de Cádiz.
Entre las actividades anunciadas destacan una degustación de tagarninas para unas 400 personas y la elaboración de una tosta gigante de productos ibéricos, dos propuestas que compartirán protagonismo con los puestos de alimentación y la música en directo.
Una tosta gigante de productos ibéricos será la protagonista del domingo
El mercado reservará para su última jornada una de sus actividades más características. El domingo 8 de noviembre, a partir de las 13:30 horas, está prevista la elaboración de la quinta Tosta Barreña de Productos Ibéricos, una preparación de grandes dimensiones que reunirá distintas especialidades gastronómicas.
La iniciativa nació vinculada al desafío de conseguir un récord, aunque con el paso de las ediciones ha adquirido identidad propia dentro de la programación gastronómica de Los Barrios.
Para su preparación participarán cuatro establecimientos del sector panadero: Panadería Acevedo, Nuestra Señora de los Milagros, Horno de Leña del Abuelo Fernando y Panadería Calle Soledad. Su colaboración permitirá incorporar el pan elaborado por negocios de la localidad a esta propuesta colectiva.
La actividad también contará con la participación de la Peña Cultural Carnavalesca La Tagarnina y la Asociación Meta Andalucía, entidades implicadas en la organización del encuentro.
El protagonismo del pan y los embutidos refleja una de las características de esta feria: reunir a productores y establecimientos locales alrededor de alimentos vinculados a la tradición culinaria de la zona.
Tagarninas con ibéricos y una degustación para unas 400 personas
El sábado 7 de noviembre tendrá lugar otra de las actividades centrales del programa. A las 14:00 horas se ofrecerá una degustación de tagarninas acompañadas de productos ibéricos, una combinación que recupera uno de los ingredientes habituales de la cocina popular andaluza.
La Peña La Tagarnina será la encargada de preparar una tagarninada con capacidad aproximada para 400 comensales. La elaboración contará con ingredientes aportados por productores colaboradores, según la información difundida sobre el encuentro.
Las tagarninas son plantas silvestres comestibles que forman parte del recetario tradicional de distintas localidades andaluzas. Su utilización en guisos y otras preparaciones permite mantener presentes recetas asociadas a la cocina doméstica y al aprovechamiento de productos de temporada.
La jornada del sábado incluirá también una actuación musical a las 17:00 horas, que se sumará a la programada para el viernes a la misma hora.
Horarios, puestos y productores del Mercado del Ibérico de Los Barrios
La programación comenzará el viernes 6 de noviembre a las 12:00 horas, con la inauguración y apertura de los expositores en el Paseo de la Constitución.
Durante las tres jornadas participarán firmas como Embutidos Melgar, El Cerdito Andaluz, Pepe Jime, Embutidos Medina, Gamarro e Icarben, además de José Manuel Almario. La oferta incluirá chacinas, derivados del cerdo ibérico, aceites, panes y otras elaboraciones artesanales.
El encuentro fue presentado en la Casa de la Cultura con la participación del alcalde, Miguel Alconchel, y representantes municipales, empresariales y asociativos. El regidor destacó la importancia económica del sector ibérico para la sierra de Cádiz y la serranía de Málaga, además de defender el trabajo de sus productores.
Las principales actividades anunciadas son:
- Viernes 6: apertura a las 12:00 y música a las 17:00 horas.
- Sábado 7: degustación a las 14:00 y actuación musical a las 17:00 horas.
- Domingo 8: elaboración de la tosta gigante a las 13:30 horas.
Por ahora, no se han especificado los precios de las degustaciones ni el horario completo de los puestos. Estos detalles deberán consultarse antes de acudir al mercado.