Un investigador de Sanlúcar llega a la final de unos premios mundiales con un libro que reúne 6.300 marcas de anís
Rafael Montaño García figura entre los tres finalistas de los Gourmand World Cookbook Awards 2026 gracias a una investigación sobre la historia del aguardiente anisado español, con referencias de 737 localidades
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El investigador Rafael Montaño García, natural de Sanlúcar, ha conseguido situar una parte poco conocida del patrimonio industrial español entre los finalistas de los Gourmand World Cookbook Awards 2026, unos premios internacionales dedicados a las publicaciones gastronómicas.
Su libro, El Gran Libro del Aguardiente Anisado Español, reúne cerca de 6.300 marcas y variedades históricas de esta bebida, documentadas en 737 localidades.
La publicación, editada por Kaizen Editores, ha sido seleccionada entre más de 90 obras procedentes de 28 países y competirá por el reconocimiento en una categoría dedicada a las bebidas espirituosas europeas.
La candidatura supone un reconocimiento internacional para un trabajo centrado en recuperar la historia de una actividad económica que tuvo presencia en numerosos municipios españoles.
El estudio no se limita a describir bebidas, sino que reconstruye parte de su evolución comercial, sus sistemas de fabricación y la publicidad utilizada por las empresas del sector.
Un libro que recupera 6.300 marcas de aguardiente anisado
La investigación de Montaño abarca desde el siglo XIX hasta la actualidad y ofrece un amplio inventario de marcas, variedades y referencias vinculadas a la producción de anisados.
Uno de sus principales atractivos es la dimensión del catálogo. Las aproximadamente 6.300 referencias recopiladas permiten conocer la extensión que alcanzó esta industria, tanto en España como en territorios que formaron parte de sus antiguas provincias de ultramar.
El autor ha estudiado materiales históricos como botellas, etiquetas comerciales, anuncios publicitarios y documentación relacionada con los procesos de elaboración.
A través de estas fuentes es posible seguir los cambios que experimentaron los productos y las empresas, desde sus formas de presentación hasta las técnicas utilizadas para fabricarlos y comercializarlos.
El volumen cuenta con un prólogo del historiador Javier Maldonado Rosso y presta atención a localidades con una importante tradición en la elaboración de bebidas espirituosas.
Entre ellas aparecen Rute (Córdoba), Cazalla de la Sierra (Sevilla), Jerez, Sanlúcar y El Puerto. El recorrido también incluye ciudades como Madrid, Barcelona, Valencia y Zaragoza, vinculadas al desarrollo industrial y comercial del sector.
Rafael Montaño conserva más de 60.000 etiquetas y documentos comerciales
La candidatura internacional está relacionada con una trayectoria investigadora dedicada especialmente a la historia del vino, las bodegas y el patrimonio gráfico comercial.
Rafael Montaño dispone de una colección privada formada por más de 60.000 etiquetas y cromolitografías antiguas, materiales que utiliza para documentar la evolución de distintas actividades empresariales.
Estas piezas permiten estudiar aspectos que habitualmente quedan fuera de los relatos históricos más conocidos, como la identidad visual de las marcas, los cambios en los envases o las estrategias publicitarias.
Parte de sus fondos documentales también ha tenido difusión mediante proyectos vinculados a la Universidad de Toronto y al Ministerio de Cultura.
Su trabajo mantiene una conexión especial con el Marco de Jerez, territorio donde la actividad bodeguera ha dejado un importante legado económico, social y cultural.
La investigación sobre los anisados amplía ese campo de estudio hacia otros productos que compartieron redes comerciales, técnicas de producción y espacios de distribución con el sector vitivinícola.
Entre los tres finalistas de unos premios creados en 1995
Los Gourmand World Cookbook Awards nacieron en 1995 y reconocen publicaciones relacionadas con la gastronomía y las bebidas de diferentes países.
La obra del investigador sanluqueño compite en la categoría W2-4 Spirits Europe, dedicada a publicaciones sobre bebidas espirituosas europeas.
Su selección entre los tres finalistas sitúa el estudio en la última fase del certamen, después de competir con más de 90 candidaturas internacionales.
La distinción también permite dar visibilidad a una documentación histórica que recoge nombres comerciales, establecimientos y actividades vinculadas a centenares de poblaciones.
Por ahora, la organización no ha confirmado la fecha ni el lugar de celebración de la gala en la que se conocerán los resultados definitivos.
El reconocimiento final sigue pendiente, pero la candidatura ya incorpora una investigación desarrollada desde Sanlúcar de Barrameda al catálogo de obras destacadas en la edición de 2026 de estos premios internacionales.