La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) alerta por salmonela en langostinos de Ocean Sea y pide no consumirlos
La detección de la bacteria en un producto distribuido en España ha activado el protocolo de retirada a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha emitido una alerta alimentaria tras detectarse la presencia de Salmonella en unos langostinos pelados cocidos congelados de la marca Ocean Sea.
La notificación, trasladada por las autoridades sanitarias de la Junta de Andalucía mediante el Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (Sciri), ha motivado la retirada del producto de los canales de comercialización y el aviso a los consumidores para que revisen si disponen del lote afectado en sus hogares.
OCU: el producto afectado corresponde a un único lote
La alerta afecta al producto comercializado como Langostino pelado cocido de la marca Ocean Sea, presentado en un envase de plástico de 200 gramos y conservado en estado congelado.
Según la información difundida por la Aesan, el lote implicado es el X1392618BUXX, con fecha de consumo preferente 11/2027. Las autoridades sanitarias recomiendan expresamente no consumir este producto si se encuentra en casa.
Tras la detección de la bacteria, la información ha sido remitida a todas las comunidades autónomas a través del Sciri para verificar que las unidades afectadas sean retiradas de los puntos de venta y evitar que permanezcan disponibles para los consumidores.
La recomendación oficial se limita al lote identificado, por lo que la medida forma parte del protocolo habitual de seguridad alimentaria cuando se detecta un riesgo microbiológico en un alimento ya distribuido.
Qué es la salmonelosis y cuáles son sus síntomas
La salmonelosis es una de las enfermedades de transmisión alimentaria más frecuentes. Está provocada por bacterias del género Salmonella, microorganismos capaces de infectar tanto a personas como a animales, que en algunos casos pueden actuar como portadores durante largos periodos sin presentar síntomas.
Las aves y el ganado porcino figuran entre los principales reservorios de esta bacteria, aunque la contaminación puede producirse en diferentes fases de la cadena alimentaria.
Los síntomas más habituales aparecen tras ingerir alimentos contaminados e incluyen:
Diarrea.
Vómitos.
Fiebre.
Dolor de cabeza.
La intensidad del cuadro clínico puede variar según la persona afectada, por lo que las autoridades aconsejan consultar con un profesional sanitario si aparecen estos síntomas después de haber consumido el producto incluido en la alerta.
Cómo se transmite y qué alimentos presentan mayor riesgo
La principal vía de transmisión de la salmonela es el consumo de alimentos o agua contaminados. También puede producirse transmisión fecal-oral entre personas cuando existen deficiencias en la higiene de las manos durante la manipulación de alimentos. Tanto las personas enfermas como los portadores asintomáticos pueden convertirse en fuente de infección.
Entre los alimentos que con mayor frecuencia se asocian a brotes de salmonelosis se encuentran los huevos y los productos elaborados con huevo crudo o poco cocinado, las carnes poco hechas —especialmente las de aves de corral—, la leche y los productos lácteos que no han recibido tratamientos suficientes para eliminar la bacteria, además del agua contaminada y algunas frutas y hortalizas consumidas en crudo.
La nueva alerta se produce apenas unas semanas después de otra actuación de la Aesan relacionada con la presencia de salmonela en alimentos.
El pasado mes de junio, el organismo ordenó la retirada del fuet extra Can Duran, un producto elaborado en España que había sido distribuido inicialmente en Aragón, Cataluña y Navarra, aunque no se descartó su comercialización en otras comunidades autónomas.
Ambos episodios reflejan el funcionamiento de los sistemas de vigilancia alimentaria, diseñados para detectar incidencias, retirar los productos afectados y reducir el riesgo para la salud pública.