Sanidad lanza una alerta por listeria y pide no consumir estos chicharrones y morcillas
Alerta alimentaria en Andalucía por listeria en varios lotes de chicharrón y morcilla distribuidos en Cádiz
Síguenos en Google
La Junta de Andalucía ha activado una alerta alimentaria por la detección de Listeria monocytogenes en varios lotes de chicharrón y morcilla elaborados por la empresa Carnes y Congelados Jupe Jerez SL.
La medida afecta a productos distribuidos en distintos municipios de la provincia de Cádiz y se adopta como medida preventiva para proteger la salud pública, mientras continúa el seguimiento de la retirada de las partidas afectadas.
La contaminación fue identificada durante los autocontroles rutinarios realizados por la propia empresa, que notificó la incidencia y comenzó la retirada voluntaria de los productos bajo la supervisión de los servicios oficiales.
Más allá de recuperar las unidades distribuidas, la compañía ha paralizado temporalmente la producción de alimentos listos para el consumo y ha reforzado las tareas de limpieza, desinfección y muestreo en sus instalaciones.
Atención: qué productos están afectados por la alerta
La resolución sanitaria afecta a los lotes 6221, 6241 y 6252 de chicharrón grande, con fechas de consumo preferente del 3, 17 y 25 de agosto de 2026, respectivamente. También está incluido el lote 6244 de morcilla, cuya fecha de consumo preferente es el 21 de julio de 2026.
Las autoridades sanitarias han ordenado la retirada de todos los productos correspondientes a estos lotes que habían llegado a establecimientos comerciales de Cádiz, Jerez de la Frontera, Rota, Prado del Rey, Vejer de la Frontera, Chiclana, El Puerto, La Barca de la Florida y Junta de los Ríos, esta última pedanía perteneciente al municipio de Arcos de la Frontera.
La decisión responde al principio de precaución que rige las actuaciones en materia de seguridad alimentaria cuando existe la posibilidad de que un alimento contaminado haya alcanzado la cadena de distribución.
El objetivo es evitar nuevos consumos mientras se confirma la retirada efectiva de todas las unidades afectadas.
Recomendaciones para los consumidores
La Dirección General de Salud Pública recomienda a cualquier persona que conserve alguno de estos productos en su domicilio que no lo consuma y lo devuelva al establecimiento donde fue adquirido.
En caso de haber ingerido alguno de los lotes incluidos en la alerta y presentar síntomas compatibles con la listeriosis, como fiebre, vómitos o diarrea, Sanidad aconseja acudir a un centro sanitario para recibir valoración médica.
Las autoridades también recuerdan que la listeriosis puede tener consecuencias especialmente relevantes para determinados grupos de riesgo, entre ellos las mujeres embarazadas, las personas de edad avanzada, quienes presentan sistemas inmunitarios debilitados y algunos pacientes con enfermedades crónicas.
En el caso de las gestantes, se insiste en seguir las recomendaciones de higiene alimentaria y de consumo seguro elaboradas por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, especialmente en relación con los alimentos listos para el consumo.
Investigación y seguimiento de la retirada
Tras la detección de la bacteria, la información ha sido comunicada al Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información gestionado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, lo que permite compartir la incidencia con las autoridades competentes para coordinar las actuaciones de control.
De forma paralela, el Servicio de Control Oficial de Cádiz verifica que los productos afectados hayan sido retirados de los canales de comercialización y que las medidas adoptadas por la empresa resulten eficaces para evitar nuevos riesgos.
La presencia de Listeria monocytogenes en alimentos preparados constituye una de las incidencias que obliga a actuar con mayor rapidez dentro de los protocolos de seguridad alimentaria, ya que esta bacteria puede sobrevivir incluso en condiciones de refrigeración y afectar a alimentos listos para el consumo si se produce contaminación durante el proceso de elaboración.
Las autoridades sanitarias insisten en que la colaboración entre las empresas alimentarias y los servicios de inspección resulta esencial para detectar de forma temprana este tipo de incidencias y limitar la exposición de los consumidores.
Entre tanto continúan las comprobaciones sobre la retirada completa de los lotes afectados, la recomendación oficial sigue siendo no consumir ninguno de los productos incluidos en la alerta y seguir las indicaciones de Salud Pública en caso de haberlos adquirido.